Tougnol (pão de anis)

Esta é uma especialidade do nosso cantinho da França. Sua origem está perdida na história do tempo, mas se você gosta do sabor do anis, este pão é para você. A maneira tradicional de formar é fazer com que ele tenha a forma de um croissant. O horário listado inclui o tempo de subida.

Ative o fermento em uma pequena quantidade de água.
Misture a farinha, o açúcar, o anis e o sal.
Despeje o leite, o fermento e a manteiga derretida.
Mexa até que os ingredientes saiam dos lados da tigela e comece a formar uma bola, em seguida, sove por alguns minutos para obter uma bola lisa e não pegajosa.
Coloque em uma tigela levemente untada e cubra com filme plástico. Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho.
Corte a massa em três pedaços e transforme em grandes croissants.
Deixe crescer até não dobrar de tamanho. Coloque em um forno 375 e asse por aproximadamente 30 minutos até dourar.
Bom apetite.