Tortilla chorizo scramble

Name: tortilla chorizo scramble
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 ovos; 5 de alta fibra, tortillas de trigo integral, cortadas em tiras centimétricas; Chouriço seco de 57 gramas, em cubos; 2 fatias de queijo pepperjack; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

Este chilaquiles-inspirado tortilla chorizo scramble é uma ótima maneira de vestir-se de alta fibra, tortillas de trigo integral.

Ingredientes

4 ovos
5 de alta fibra, tortillas de trigo integral, cortadas em tiras centimétricas
Chouriço seco de 57 gramas, em cubos

2 fatias de queijo pepperjack
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

preparação

Bata os ovos em uma tigela pequena. Deixou de lado.
Combine fatias de tortilla e chouriço em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até as tortilhas ficarem crocantes, 5 minutos.
Coloque as fatias de queijo em cima de chouriço e tortilhas; despeje os ovos.Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo, até que os ovos estejam cozidos, 3 minutos.Tempere com sal e pimenta a gosto; enfeite com cebolinha.