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Cheryl Ritter Bonsell
Tortilha e caçarola de feijão
Adaptei esta receita há muitos anos a partir de um livreto produzido pela Pace Picante Sauce. No folheto, o crédito da receita é dado a Ina Colfelt, de Westminster, Maryland. Essa é uma entrada saborosa sem carne.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão vermelho picado ou Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pimentão verde
- Tomates fatiados
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo molho Pace Picante
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de cominho
preparação
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Em uma frigideira grande, combine cebola, pimentão verde ou pimentão vermelho, tomate, molho picante, alho e cominho. Aqueça até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
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Misture o feijão.
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Em uma assadeira 13 X 9 X 2, espalhe 0,33 da mistura de feijão.
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Top camada de feijão com uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo tortillas, tortillas sobrepostas para caber as dimensões do prato, Camada A tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o queijo sobre as tortillas.
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Camada outro 0,33 da mistura de feijão, tortillas restantes e, em seguida, restante mistura de feijão.
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Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno a 350 por 30 a 35 minutos ou até ficar quente.
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Descubra e cubra com o restante Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo. Continue a assar por mais 5 minutos.
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Deixe descansar por 10 minutos.
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