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Torta deliciosa do eclair de chocolate
 
 
1 Pie, 6-8 PorçõesPTM180 min

Torta deliciosa do eclair de chocolate


Não muito tempo atrás, eu estava procurando uma receita para torta de chocolate eclair.Eu realmente queria eclairs de chocolate, mas com uma torção.Quando eu não poderia encontrar uma receita que usou massa de pastelaria real em vez de biscoitos graham, eu inventei isso! Ele saiu tão incrivelmente delicioso que eu senti que tinha que compartilhá-lo com todos vocês.Por favor, deixe-me saber o que você pensa! Esta receita parece que há toneladas de passos, mas realmente não é tão ruim assim. É muito fácil. A única coisa é que é muito demorado! Certifique-se de que você tem tempo suficiente para esfriar tudo completamente antes de ir para a próxima etapa (ou seja, o creme tem que definir pelo menos 2 horas).

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preparação

  1. O preenchimento:.
  2. Aqueça o leite lentamente em uma panela até formar pequenas bolhas ao redor das bordas da panela.
  3. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e bem misturado.
  4. Adicione o amido de milho e misture vigorosamente.
  5. Bata em 60 litros de leite morno.
  6. Quando completamente misturado, misture o leite restante, preservando a panela.
  7. Despeje a mistura de volta na panela.
  8. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até ferver lentamente.
  9. Adicione a baunilha à mistura.
  10. Retire do fogo e adicione a manteiga.Deixe a mistura esfriar um pouco.
  11. Guarde na geladeira por 2 horas, bem coberto por filme plástico para evitar a formação de uma pele.
  12. Pastelaria:.
  13. Pré-aqueça o forno a 425.Line uma panela de bolo centímetro com cera ou papel manteiga.
  14. Misture a água, a manteiga, o sal e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio-alto. imediatamente remover.
  15. Mexendo com uma colher de pau, adicione toda a farinha e mexa vigorosamente até misturar, 30-60 segundos.
  16. Volte a assar para aquecer e cozer, mexendo, por 30 segundos.
  17. Imediatamente coloque em uma tigela e, com uma batedeira, misture em velocidade média.
  18. Adicione os ovos um de cada vez, raspando os lados com uma espátula de borracha após cada adição.
  19. A mistura deve ser lisa, mas não grudar nos batedores. Se ela ficar grudada, adicione um ovo extra; misture bem.
  20. Despeje na forma de bolo forrado de pergaminho e espalhe uniformemente.
  21. Use um ovo lavar (1 ovo 1 colher de sopa de água, whisked) por cima usando uma escova de pastelaria.
  22. Asse por 15 minutos e depois abaixe o fogo para 375; Asse por mais 30 minutos.
  23. Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para cortar ao meio, horizontalmente.Se o bolo não estiver completamente cozido no centro depois de cortado, coloque em uma assadeira untada, com o centro voltado para cima.Bake por mais 5-10 minutos.
  24. A massa ficará mais lisa do que a massa normal e não fofa.Certifique-se de esfriar completamente antes de rechear.
  25. Cobertura:.
  26. Coloque o chocolate em um forno duplo e derreta.
  27. Adicione o creme e misture até ficar homogêneo.
  28. Tire o fogo frio ligeiramente.
  29. Montagem:
  30. Coloque o pedaço de massa inferior em um prato.
  31. Coloque todo o creme por cima e espalhe para cobrir todo o fundo da massa.
  32. Coloque a parte superior da massa por cima.
  33. Despeje a mistura de chocolate derretido por cima e espalhe até cobrir o topo.
  34. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de fatiar.



Adorei

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