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Torta de merengue de chocolate da vovó
Minha avó serviu esta receita de torta de chocolate à moda antiga após o jantar de domingo a cada semana, geralmente com um pedido de desculpas era "muito escorrendo" ou algo mais estava errado com ela.Claro que, a torta de chocolate da avó nunca foi menos que perfeita! - Donna Vest Tilley, Chesterfield, Virgínia
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela, misture o açúcar, o cacau, o amido de milho e o sal; adicione gradualmente o leite.
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Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e borbulhar.
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Reduzir o calor; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Remover do calor.Mexa cerca de 1/4 litro do recheio quente para as gemas.Retornar a panela e leve para uma fervura suave.Cozinhe e agite 2 minutos.Retire do fogo e mexa em baunilha Coloque o recheio quente em crosta de torta.Para merengue, imediatamente bater claras de ovo com creme de tártaro até formar picos moles.Agradualmente adicione o açúcar e continue a bater até ficar firme e brilhante.Espalhar uniformemente sobre o enchimento a quente, selando merengue a crosta de torta.Varar 350 ° por 12-15 minutos ou até dourar..
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