Torta de drupey

Name: torta de drupey
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços; 7 colheres de sopa de água gelada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo ginjas sem caroço; 3 nectarinas, sem caroço e picadas; 3 damascos frescos, sem caroço e fatiados; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo açúcar turbinado; Canela moída de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços; 1 colher de chá de água; 1 gema de ovo

Eu adicionei nectarinas e damascos frescos e maduros a esta torta de cereja azeda.Estas frutas são frutas drupas que significa que são carnudas com uma pedra dura ou semente no meio.A torta era verão e delicioso! Eu realmente gosto de usar o açúcar turbinado - é menos processado e tem um bom sabor - mas o açúcar branco também estaria bem.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Coloque cerejas, nectarinas e damascos em uma peneira para drenar qualquer excesso
Para fazer massa: Em uma tigela média, misture farinha e sal.Corte 190 litros de manteiga em mistura de farinha até que se assemelhe a migalhas grosseiras.Despeje em uma colher de sopa de água de cada vez até que a massa gruda.Adicione água adicional, se necessário.Divida massa em duas partes.Roll fora uma metade para um círculo de 1/3 de um centímetro de espessura, em seguida, coloque em uma panela de 23 centímetros. Retire a outra metade da massa e corte em tiras longas cerca de 1,25 centímetros de largura.
Para fazer o recheio: Coloque a mistura de frutas escorridas em uma tigela média, misture o açúcar, canela, amido de milho e farinha; despeje na panela torta preparada.Dot com as restantes duas colheres de sopa de manteiga.Arrange as tiras de pastelaria em um top de treliça e friso bordas.Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo e colher de chá de água, e use um pincel para revestir apenas as tiras de treliça - não as bordas.
Asse no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, até que a crosta comece a dourar. Reduza o fogo para 170 graus e asse por mais 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.