Torta de cheesecake da mimi

Name: torta de cheesecake da mimi
Cook time: 25 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: O preenchimento:; 3 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; 5 claras de ovos; 2 colheres de sopa de açúcar branco ou mais a gosto; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 (23 centímetros) preparou crosta de biscoito; Cobertura:; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de açúcar branco ou mais a gosto; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Mimi deu esta receita para a minha mãe, que depois me deu.Este é o bolo de escolha do meu pai para o seu aniversário.Uma cobertura de creme de leite torna este cheesecake único.Geleia com amêndoas se quiser.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Bata o cream cheese na tigela de um misturador de pé equipado com um acessório de remo em velocidade média até ficar homogêneo, 2 a 3 minutos.
Bata as claras em uma tigela separada em alta velocidade até formar picos duros, de 3 a 5 minutos.Blenda em 3/8 de litro de açúcar.Deixe as claras em creme de queijo, e misture 1 colher de chá de baunilha.Encha o creme de queijo recheio em crosta.
Asse no forno pré-aquecido até o enchimento é definido, cerca de 20 minutos.Retire do forno; deixou de lado.
Aumentar a temperatura do forno para 240 graus (246 C).
Misture o creme azedo, 2 colheres de sopa de açúcar branco e 0,5 colher de chá de extrato de baunilha juntos em uma tigela grande. Espalhar uniformemente em cima do recheio.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 5 minutos.Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 45 minutos.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.