Tomate - geléia de pimentão

Name: tomate - geléia de pimentão
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2 cups, 16
Ingredients: 900 gramas de tomate fresco, picado e sem sementes; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar demerara; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pó ancho chile seco; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de cravo; 2 colheres de sopa de suco de limão

Picante e agridoce de açúcar e canela Demerara, esta receita do Back in the Day Padaria Cookbook é perfeito para pratos de queijo e sanduíches em todos os lugares.

Ingredientes

900 gramas de tomate fresco, picado e sem sementes
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar demerara
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de pó ancho chile seco

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de cravo
2 colheres de sopa de suco de limão

preparação

Em uma panela pesada, misture todos os ingredientes, exceto o suco de limão.
Coloque em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora e 20 minutos, até engrossar e "atolar".
Junte o suco de limão.
Colher em frascos de 1/4 de litro e pode em banho-maria por 30 minutos, ou selar e manter refrigerado até 2 semanas.