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Matt McBride
Tofalls (almôndegas de tofu)
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Ingredientes
- 1 (500 g) pacote firma tofu (escorrido)
- 1 cenoura média (fatiada)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de manjericão fresco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pão ralado panko (migalhas de pão secas)
preparação
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Coloque o tofu no prato forrado com toalhas de papel; cobrir completamente com mais toalhas de papel; e aqueça no microondas por 90 segundos para drenar o excesso
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Enquanto isso, finamente rale cenoura, cebolinha, salsa e manjericão em um processador de alimentos.
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Preaqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
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Em uma tigela grande, desmoronar tofu seco em pedaços pequenos e misture bem a mistura de cenoura processada, panko, ovo, pimenta, molho inglês, mostarda e tomilho até quase liso e se assemelha a uma mistura crua de almôndega.
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Forme uma mistura de tofu em bolas de 2,5 centímetros. Coloque em uma assadeira untada e cozinhe por 20 minutos. Retire, vire e asse por mais 10 minutos.
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Retire da assadeira e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
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