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Tiropitakia (tortas de queijo grego em miniatura)
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Ingredientes
- Massa de 200 gramas de massa, refrigerada
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo sementes de gergelim
- 2 ovos, batidos levemente
- 113 gramas de queijo ricota ou 113 gramas de queijo cottage
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feta
preparação
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Retire a massa filo da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
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Faça o recheio, misturando o queijo feta até que ele se desfaça.
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Adicione a isso os ovos, queijo Emmenthal, ricota, salsa, hortelã e pimenta e misture bem.
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Corte cada folha de filo em uma tira de 6 x 12 "(15 x 30 cm).
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Pincele cada folha com a manteiga derretida.
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Dobre as folhas ao meio no sentido do comprimento fazendo tiras de 3 x l1 "(6 x 30 cm).
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Mais uma vez, escove com manteiga e coloque 1 colher de sopa.
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do recheio no fundo de cada folha.
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Dobre para formar um triângulo (como se estivesse dobrando uma bandeira) e continue a dobrar até que a tira esteja completa.
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Repita com cada uma das tiras e coloque os triângulos prontos em uma assadeira bem untada.
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Preaqueça o forno a 375 F.
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Escove os topos de cada triângulo com manteiga e depois com uma mistura de gema de ovo e 2 colheres de sopa de água.
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Polvilhe com as sementes de gergelim e asse em forno médio até que as bolachas estejam douradas e escamosas (cerca de 20 a 30 minutos).
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Sirva quente ou frio.
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Rendimentos 16-24 doces.
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