Tartes de salmão com molho teriyaki

Name: tartes de salmão com molho teriyaki
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4-5
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de gengibre picado; 1 colher de chá de alho picado; 1 1/2 colher de chá de vinho de arroz ou 1 1/2 colher de chá de xerez seco; 1 1/2 colheres de sopa de suco de abacaxi; 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; óleo vegetal spray de cozinha; 1 (418 gramas) pode salmão, escorrido e em flocos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado seco; Uma chávena com capacidade para 80 ml, contendo cebola verde finamente picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta verde picadinha; 3 claras de ovos; óleo vegetal spray de cozinha

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena misture o molho de soja, açúcar e açúcar mascavo juntos em fogo médio, mexendo bem, até que os açúcares se dissolvam; adicione a raiz de gengibre, alho, vinho e suco de abacaxi e misture bem.
Levar a mistura a ferver; reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Misture 2 colheres de sopa de água fria com o amido de milho e misture na mistura de soja.
Mexa e cozinhe até engrossar a mistura; misture o óleo de gergelim; reserve e mantenha-se aquecido.
Combine salmão, farinha de rosca, cebola verde, pimenta verde, claras de ovo e 3 colheres de sopa do molho até ficarem bem misturados.
Forma mistura em 4-5 rissóis.
Spray frigideira com spray de cozinha e aqueça em fogo médio.
Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe, 2-4 minutos de cada lado, ou até dourar.
Para servir, coloque no prato com um pouco do molho no patty, ou servir patty no pão com molho, "estilo hambúrguer".

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