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UPPERAIRS
Tarteletes de requeijão
Da revista TOH.Estas pequenas tortinhas seriam um ótimo complemento para uma bandeja de mini-sobremesa! Os tempos são estimativas e não incluem tempo de refrigeração.
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Ingredientes
- 3 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 1 colher de chá de casca de limão ralada (parte colorida apenas, sem parte branca)
- 1 colher de chá de casca de limão ralada (parte colorida apenas, sem parte branca)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, em cubos
preparação
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Em uma panela pequena e pesada em fogo médio, bata os ovos, o açúcar, o suco de limão e a casca de limão até obter uma mistura.
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Adicione a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e cubra as costas de uma colher de metal.
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Transfira a coalhada de limão para uma tigela pequena e deixe esfriar por 10 minutos.Cubra e refrigere até esfriar.
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Pouco antes de servir, colher coalhada de limão em tart shells.Garnish com framboesas, folhas de hortelã e/ou chantilly, se desejar.Girar refrigerantes.
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