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Jefnjen
Tacos de peixe com molho de manga
Estive procurando por idéias diferentes para os menus aqui na "casa". Espero que possamos fazer algo com esta receita e, ao mesmo tempo, compartilharei por enquanto.CuisineAtHome, Edição 37
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Ingredientes
- 1 abacate firme e maduro, sem caroço, descascado, cortado em fatias finas
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo tomates de uvas, cortados à metade
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de jalapeño, sem sementes, picada
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de cominho
- 0,5 limão, suco de
- 1 abacate firme e maduro, sem caroço, descascado, cortado em fatias finas
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte desnatado simples
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese de calorias reduzidas
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 -2 chipotle chile em adobo, picado
- 0,5 limão, suco de
- 4 filetes de tilápia fresca (113 gramas), divididos ao meio, marinados em suco de limão
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de fubá amarelo
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de cayenne
- 142 centimetros de tortilhas de milho
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo repolho napa, ralado
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 500 ° F com prateleiras nos níveis superior e inferior.
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Combine manga, tomate, pepino, cebola, jalapeno, temperos e suco de limão em uma tigela grande para Salsa; deixe descansar por 10 minutos para misturar sabores.
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Antes de servir, misture o abacate e o coentro.
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Mexa todos os ingredientes para o molho chipotle cremoso juntos em uma tigela e ajuste os temperos a gosto; deixe repousar pelo menos 10 minutos para permitir que os sabores se misturem.
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Marinar filés de tilápia em suco de limão por 10 minutos, transformando-se em pelagem.
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Coloque uma assadeira em cada rack de forno e pré-aqueça 5 minutos.
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Misture a farinha, fubá e temperos em um prato raso.
-
Brasão peixe marinado em ambos os lados com mistura de farinha.
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Retire uma panela quente do forno e pulverize com spray antiaderente.
-
Coloque os filetes na panela quente e assar no tampo superior por 5 minutos.
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Pulverize ambos os lados de tortilhas com spray antiaderente (enquanto isso, vire o peixe cuidadosamente e retorne ao forno por 3-4 minutos).
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Tortillas de forno na segunda assadeira aquecida depois de virar os filés.
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Brinde as tortilhas apenas até que estejam ligeiramente crocantes nas extremidades, 2 a 3 minutos.
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Sirva peixe e tortilhas com repolho picado, molho de manga e molho chipotle.
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Draga os dois lados da tilápia marinada em uma mistura farinha de fubá.
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