Tacos de pão frito de estilo indiano de Califórnia

Faça os pães :.

Peneire a farinha, o sal, o leite em pó e o fermento em uma tigela grande. Despeje a água sobre a mistura de farinha de uma só vez e mexa a massa com um garfo até que ela comece a formar uma massa grande.

Farinha as mãos.Usando as mãos, comece a misturar a massa, tentando colocar toda a farinha na mistura para formar uma bola.

NOTA: Você quer misturar bem, mas você não quer amassá-lo. O cozimento do pão frito será feito quando cozido. O interior da massa ainda deve estar pegajoso depois de formado, enquanto o lado de fora será bem enfarinhada.

Corte a massa em quatro (4) peças. Usando as mãos enfarinhadas, modele, estique, dê pancadinhas e forme um disco com cerca de 13 a 18 centímetros de diâmetro.

Use um forno holandês grande e aqueça cerca de 2,5 centímetros de óleo vegetal a 350 ° F (se você não tiver um termômetro, pode saber se o óleo está pronto para cada lote quando uma pipoca não estourada é colocada e aparece imediatamente !)

Pegue a massa formada e gentilmente coloque-a no óleo, tomando cuidado para não espirrar o óleo quente. Pressione a massa para baixo, frita de modo que a parte superior fique submersa no óleo quente. Frite até dourar e depois vire para fritar a outra. Cada lado levará cerca de 3 a 4 minutos.

O pão pode ser mantido quente em forno a 200 ° F por até 1 hora. Eles refrigeram bem e podem ser reaquecidos em um forno a 350 ° F por 10 a 15 minutos antes de serem servidos.

Faça os Tacos :.

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, carne moída e cebola até ficar cozido; adicione sal e pimenta a gosto. Retire do fogo.

Coloque o Fry Bread, com a concha virada para cima, em pratos separados.Carne moída em camadas, alface, tomate, queijo cheddar e chiles verdes em cima de cada Fry Brad.Top com creme azedo, se desejar.