Tacos de frango tomatillo

Name: tacos de frango tomatillo
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 tacos, 6
Ingredients: 10 tomatillos médios; 2 pimentas poblano, semeadas e cortadas em grandes dados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, papel cortado em fatias finas; 5 dentes de alho descascados e esmagados; 900 gramas de coxas de frango, sem ossos, sem pele e com aparas de gordura; 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou 3 colheres de azeite; sal kosher e pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas frescas de coentro; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 12 tortillas de farinha; Uma vasilha com capacidade para 1/2 litro de chá de bebê picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo fresco, esfarelado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tomates, sem sementes e finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, papel cortado em fatias finas

Receita cortesia de Dawn M.Viola para 2011 Cooking Channel, LLC.Todos os direitos reservados.Receita original: /recipes/tomatillo-chicken-tacos.html

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire as cascas, depois enxágüe os tomatillos até não ficar mais grudento; cortado em quartos.
Em uma tigela grande, adicione os tomatillos, pimentas poblano, cebola, alho, frango, óleo, 2 colheres de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.Para revestir e distribuir os ingredientes uniformemente em uma assadeira.Roast por 25 a 35 minutos ou até que um termômetro inserido no frango registra 165 F.
Retire do forno e coloque o frango em uma tábua de corte.Transfira os tomatillos, pimentões, cebola, alho e qualquer suco de panela para a tigela de um processador de alimentos.Adicione o coentro, raspas de limão, suco de limão, 0,5 colher de chá de sal e pulso até a mistura lembra uma salsa grossa.
Shred o frango e coloque em uma tigela grande. Adicione a mistura de tomatillo e mexa para incorporar; Adicione sal e pimenta a gosto.
Enquanto isso, enrole as tortillas em papel alumínio e coloque em um forno quente até que as tortilhas estejam quentes, cerca de 10 minutos. Construa os tacos começando com uma tortilla quente e adicione cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de frango. como desejado, com verduras frescas, queijo fresco desfiado, tomate picado e cebolas fatiadas.
Notas do Cozinheiro: Se você tem pele sensível, considere o uso de luvas de plástico ou de látex quando semear e cortar as pimentas poblano para proteger as mãos do calor moderado da pimenta.
A chave para o sucesso do prato está na torrefação. Os ingredientes de recheio inteiros assam por um curto período de tempo no forno antes de serem combinados, infundindo um sabor assado esfumaçado nos tomatillos e tornando a preparação para o jantar uma brisa durante a semana ocupada.