Tacos de carne e milho com pimentão assado com alho

Name: tacos de carne e milho com pimentão assado com alho
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pimentões, cortados longitudinalmente em 8 pedaços; 2 dentes de alho em fatias finas; 2 colheres de azeite, dividido; sal kosher; pimenta preta moída; 1 cebola picada; Carne moída de 400 gramas; 8 tortillas de milho, aquecidas; 2 colheres de chá de pimenta ancho ou 2 colheres de chá de pimenta em pó; 8 tortillas de milho, aquecidas; abacate, em cubos; queijo cheddar ralado; coentro fresco; fatia de limão

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 F; Em uma assadeira, misture o pimentão com alho e 1 colher de sopa de óleo e tempere com sal e pimenta.
Pimentos assados até ficarem macias.
Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo médio; Cozinhe a cebola, temperada com um pouco de sal, até que comece a dourar, cerca de 3 a 5 minutos.
Junte a carne, o milho, a pimenta em pó e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar a carne, 6 a 8 minutos a mais.
Divida a mistura de carne e milho entre as tortilhas e cubra com os ingredientes desejados; sirva com pimentos assados e fatias de limão.