Tacos de camarão frito

Coloque 4 tomates roma picados e chiles arbol em uma panela. Adicionar água; leve para ferver.Reduza o fogo para médio; cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo; arrefecer à temperatura ambiente.

Transfira os tomates e pimentas refrigerados para um liquidificador ou processador de alimentos.Adicione 0,5 da água de cozimento, 0,5 cebola picada, coentro, 1 colher de sopa de orégano, 1 dente de alho picado, sal e pimenta.Pulse 6 a 8 vezes para picar ingredientes.Mistura de transferência para uma tigela; mexa em 0,5 do repolho picado.Cubra e leve à geladeira até servir.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione 0,5 cebola picada; cozinhe e mexa até começar a amolecer, 3 a 5 minutos. Mexa em 2 dentes de alho picados e 2 tomates em cubos; cozinhe mais 1 minuto.Adicione camarão e 1 colher de sopa de orégano; cozinhe e mexa por 1 minuto.Adicione Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho picado, pimenta jalapeno, sal e pimenta preta moída.Cozinhe e mexa até o camarão se torna opaco, cerca de 3 minutos.Retire a frigideira do fogo.

Aqueça o óleo em uma panela grande a 170 graus (175 C).

Coloque 3 colheres de sopa da mistura de camarão no centro de cada tortilla.Dobre ao meio.Coloque tortilhas preenchidas em óleo quente, trabalhando em lotes, se necessário.Fry até dourar, cerca de 3 minutos.Vire com cuidado com pinças.Corte o outro lado, cerca de 3 minutos a mais.Transfira tacos cozidos em um prato forrado de papel toalha para drenar.

Cubra com molho de repolho e uma fatia de abacate.