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Sheryl Shatswell Carnes
Tacos de café da manhã bisão de solo com molho de abacaxi
Lotes de especiarias neste omelete de bisão e ovo terra para fazer um ótimo recheio de taco, ea salsa de abacaxi com coentro fresco é a cobertura perfeita.
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Ingredientes
- Bisonte à terra de 400 gramas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de coentro moído
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena, ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de água
- 6 ovos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 30 cascas de taco de milho ou tortilhas de milho centimétricas, aquecidas de acordo com as instruções da embalagem
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo Cheddar ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abacaxi fresco em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abacaxi fresco em cubos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimentão vermelho em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pimenta chili jalapeno fresca, sem sementes e picadinha (opcional)
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
-
Cozinhe bisão moído e cebola em fogo médio em uma frigideira grande até bisão solo é marrom e cebola é tenra. Cauda de gordura.
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Bata os ovos e leite em uma tigela média.Adicione a mistura de bisão moída na frigideira.Como os conjuntos de mistura, execute uma espátula em torno da borda da frigideira, levantando a mistura de ovos para porção não cozida flui por baixo.Continue cozinhar e levantar por 2 minutos ou até mistura de ovos está quase pronta.
-
Divida uniformemente a mistura de bisão moída entre as cascas de taco. Polvilhe com queijo. Sirva com salsa de abacaxi.
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Abacaxi Salsa: Misture o abacaxi, o pimentão, a cebola, o coentro, o suco de lima, a pimenta jalapeno (se for usado) e sal em uma tigela média. Deixe ferver por até 24 horas.
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