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Carla
Taças de quinoa vermelho mexicano
Eu fiz um monte de quinoa vermelha no outro dia e agora eu estou olhando para encontrar formas deliciosas para usá-lo. Eu encontrei um punhado de receitas online, mas eles eram todos salada-ish com vinagre e não é isso que eu queria. algo quente e reconfortante, ainda saboroso e saudável.Este foi o resultado da minha experiência culinária e é delicioso! Você também pode se sentir livre para servir em um envoltório com algum alface ou usá-lo como um prato lateral.Se você não tiver limes, um pouco de creme de leite por cima dará o prato que mesmo tang.Doce abacate ou fatias de rabanete Seja ótimo como toppers também.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa vermelha cozida
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola verde (para enfeitar)
- 1/2 um pimentão vermelho, cortado em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho (enlatado ou congelado é bom)
-
Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo feijões pretos enlatados (enxaguados)
- 2 colheres de chá de tempero de taco
- 1 colher de chá de orégano
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
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Junte o alho, o pimentão e a cebolinha e cozinhe até que a pimenta amoleça, cerca de 5 a 7 minutos.
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Junte a quinoa, o feijão, o tempero do taco, o orégano, o cominho e a salsa.
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Adicione água para diluir se for muito grosso/pegajoso (isso depende se você usar uma salsa escorrendo ou um grosso e robusto).
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Prove e tempere com sal e pimenta.
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Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer os ingredientes adicionais.
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Sirva quente em uma tigela, coberto com azeitonas pretas, cebola verde e uma fatia de limão.
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Certifique-se de dizer a todos para espremer o limão sobre o quinoa como isso realmente termina o prato e aumenta os sabores.
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