Taças de quinoa com couve-flor de cúrcuma dourada

Name: taças de quinoa com couve-flor de cúrcuma dourada
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 de couve-flor de cabeça pequena, aparada e cortada em floretes pequenos, cerca de 1,25 litro (cerca de 450 g); 4 colheres de sopa becel com margarina de óleo de abacate, derretida e dividida; 1 cebola roxa pequena picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua; 2 colheres de sopa de hortelã fresca; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de cominho; 1 abacate grande, descascado e fatiado; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha

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Ingredientes

preparação

1. Pré-aqueça o forno a 425 ° (220 ° C) .Combine couve-flor e 4 colheres de chá (20 ml) de margarina e organizar em dois terços de uma assadeira aromática.Combine cebola vermelha e 2 colheres de chá (10 ml) de margarina e organizar no restante terceiro da assadeira.Roast até couve-flor é dourar e ligeiramente crocante e cebola é macia; cerca de 25 minutos.
2.Meanwhile, cozinhar quinoa de acordo com as instruções da embalagem.Fluff com um garfo e mexa em mint.Combine restante margarina, açafrão, cominho e pimenta vermelha flocos e mexa em quinoa.Divide quinoa entre 4 taças.Top cada uniformemente com couve-flor, cebola roxa e abacate.