Strogonoff de cogumelos

Coloque os cogumelos, cebola, alho, caldo, tomate e suco de limão em uma panela e leve para ferver.Reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 15 minutos, ou até a cebola ficar macia.

Misture o amido de milho com a água em uma tigela pequena e mexa na mistura de cogumelos.Retorne a ferver, mexendo sempre, e cozinhe até o molho engrossar.Reduza o fogo e deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Pouco antes de servir, retire a panela do fogo e misture o iogurte, certificando-se de que o estrogonofe não está fervendo ou pode separar e coalhar.Estade em 2 colheres de sopa de salsa e tempere com pimenta.Transfira o são estrogonofe para um prato quente , polvilhe com a salsa restante e sirva imediatamente com arroz branco ou marrom e uma salada verde crocante.