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Spiedis
Spiedis é um prato tradicional italiano com carne espetada grelhada como espetinhos, envolvida em pão italiano e comida como um sanduíche. Os temperos desta receita funcionam bem com carne de porco, vaca, cordeiro, frango e outras carnes. - Gertrude Skinner, Binghamton, New Iorque
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Ingredientes
preparação
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Em um grande saco plástico selado, misture o azeite, o vinagre, o molho Worcestershire, a cebola e os temperos; adicione o saco de carne.Seal e vire para casaco; refrigerar por 24 horas, virando ocasionalmente.
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Escorra e descarte a marinada. Rosqueie a carne em espetos de madeira ou de metal embebido. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha.
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Grelhe a carne, coberta, em fogo médio ou grelhe 4 pol. A partir do fogo por 10-15 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado, virando ocasionalmente. Retire a carne dos espetos e sirva em longos rolinhos italianos ou pãezinhos de cachorro-quente.
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