Spiedis

Name: Spiedis
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: ¼ litro de óleo de canola; Vinagre de cidra de 170 litros; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 0,5 cebola média, finamente picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de manjerona seca; 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1,1 quilo de carne magra desossada, carne bovina, cordeiro, carne de veado, frango ou peru, cortado em cubos de 6,33 cm; Rolinhos italianos ou pãezinhos de cachorro-quente

Spiedis é um prato tradicional italiano com carne espetada grelhada como espetinhos, envolvida em pão italiano e comida como um sanduíche. Os temperos desta receita funcionam bem com carne de porco, vaca, cordeiro, frango e outras carnes. - Gertrude Skinner, Binghamton, New Iorque

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico selado, misture o azeite, o vinagre, o molho Worcestershire, a cebola e os temperos; adicione o saco de carne.Seal e vire para casaco; refrigerar por 24 horas, virando ocasionalmente.
Escorra e descarte a marinada. Rosqueie a carne em espetos de madeira ou de metal embebido. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha.
Grelhe a carne, coberta, em fogo médio ou grelhe 4 pol. A partir do fogo por 10-15 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado, virando ocasionalmente. Retire a carne dos espetos e sirva em longos rolinhos italianos ou pãezinhos de cachorro-quente.