Spiedies de frango do "lupo"

Name: Spiedies de frango do "lupo"
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 -3 peitos de frango; Azeite de 80 litros; Suco de limão de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco; 1/2 colher de chá de sal de alho; 1 colher de sopa de salsa seca; 1 colher de sopa de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal de alho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada; 3 -4 pãezinhos de sanduíche

Tive o privilégio de conhecer a lendária delícia gastronômica de Upstate New York, a Spiedie, enquanto visitava Binghamton, NY. Há muito tempo, usei a última marinada excelente da Lupo que trouxe para a Austrália comigo. Procurei por anos. para encontrar uma receita semelhante e tentei muitos.Este foi postado em um fórum na web e reivindicou ser a receita autêntica de alguém que costumava trabalhar lá.Eu ajustei um pouco e acho que é muito perto.Este é o meu futebol favorito Almoço de domingo.

Ingredientes

preparação

Bata todos os outros ingredientes juntos para formar marinada. Separe alguns para regar ou molho, se desejar (embora eu não acho que isso seja necessário).
Adicione a marinada ao frango e leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente (a natureza ácida da marinada irá "cozinhar" quimicamente a carne parcialmente).
Passe 5 ou mais cubos em espetos de metal ou grelha de bambu por alguns minutos, até que a carne esteja firme (lembre-se, eles já estão parcialmente cozidos pela marinada).
Coloque dois espetos em um pão fresco ou pão italiano, segure a carne firmemente com o pão e puxe os espetos.
Enjoy!

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Adorei

Spiedies de frango do "lupo"

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