Souffles de banana

Name: souffles de banana
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 souffles, 4
Ingredients: spray de cozinha com sabor de manteiga; 5 colheres de sopa de açúcar; 2 bananas maduras (não muito maduras); 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 3 claras grandes; 3 claras grandes; Sal de 2,5 centimetros

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° .Esprema quatro ramequins com spray de cozinha (ou pincele com manteiga derretida). Adicione 2 colheres (sopa) de açúcar a 1 dos ramequins e gire-o para cobrir com açúcar. Tira o excesso de açúcar em outro ramequino e repita até que todos as ramequins são revestidas com açúcar.
Em um processador de alimentos, purê de banana com suco de limão, gema de ovo e 2 colheres de sopa de açúcar até ficar homogêneo.Despeje em uma tigela grande.
Em uma tigela de aço inoxidável ou vidro, bata as claras com um centímetro de sal até formar picos moles.Adicione o restante 1 colher de sopa de açúcar e bata até ficar firme e brilhante.
Usando uma espátula de borracha, bata um quarto das claras batidas na mistura de banana, em seguida, dobre delicadamente as claras restantes. Despeje a mistura de suflê em forminhas preparadas e bata levemente em uma bancada.
Definir ramekins em uma assadeira e leve ao forno no centro do forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar e subiu.
Sirva imediatamente.