Sorvete de pão integral caseiro

Em um forno médio quente, assar/dourar a farinha de rosca em uma assadeira por aproximadamente 10 a 15 minutos, virando com freqüência.

Faça uma base de creme usando uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo (300ml) do creme juntamente com o açúcar e as gemas e deixe esfriar.

Instruções para fazer uma base de creme:.

Ingredientes: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo gemas, Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo (Uma tigela com capacidade de 125 litros contendo) leite, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ( 7088) creme duplo/pesado, 113 gramas (100g) de açúcar ou açúcar refinado, 2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou de acordo com o gosto).

Escalde o leite (leve lentamente ao ponto de ebulição em uma panela).

Separadamente, misture as gemas e o açúcar até engrossar.

Despeje este leite quente, enquanto continuamente mexendo. Em seguida, despeje a mistura de volta na panela e aqueça suavemente, mexendo até que o creme engrosse - NÃO LEVAR AO FERRILO OU PODERÁ PROVOCAR CURVO.

Quando você pode ver uma película na parte de trás da sua colher, é hora de retirar a panela do fogo.

Deixe esfriar.

Quando a mistura estiver fria, misture a farinha de rosca, o extrato de baunilha e o restante do creme e transfira a mistura completa para uma forma de sorvete.

Congele seguindo as instruções do fabricante, MAS, assim como está começando a congelar, bata as claras até ficar cremosa e adicione à mistura, continuando assim o processo de congelamento.