Sorvete de banana caseiro

Em uma panela grande e pesada, aqueça meio ano e meio a 175 °; misture o açúcar e o sal até dissolver.Garne uma pequena quantidade de mistura quente em ovos.Retorne tudo para a panela, mexendo sempre.Cozinhe e mexa em fogo baixo até a mistura atingir 160 ° e reveste as costas de uma colher de metal

Retire do fogo.Cool rapidamente, colocando panela em uma tigela de água gelada; mexa por 2 minutos.Mexa no creme de leite, leite e baunilha.Pressione embrulhe em plástico para a superfície do creme de leite.Refrigerar por várias horas ou durante a noite.

Mexer em bananas.Cilindro de enchimento de sorvete congelador dois terços completo; congelar de acordo com as instruções do fabricante.Refrigerar a mistura restante até estar pronto para congelar.Quando o gelado é congelado, transfira para um recipiente de congelação; Congelar por 2-4 horas antes de servir.