Um tratamento antioxidante: faça seu próprio sorvete de chá verde
O que Meathead usa?
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Escrito por Shilo Urban
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Originalmente da China, o chá verde é conhecido por suas propriedades antioxidantes e é considerado um "super alimento". Algumas evidências sugerem que os usuários regulares de chá verde desfrutam de um risco reduzido de doenças cardíacas e de certos tipos de câncer. Quaisquer que sejam os benefícios à saúde, o chá verde tem um sabor delicioso e oferece um sabor original para o seu próximo lote de sorvete caseiro.
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Para fazer um sorvete de chá verde, você precisará de matcha: um pó fino, semelhante a talco, feito de folhas de chá verde secas e moídas de pedra que foram desenhadas e desengorduradas . Este pó delicado oferece um sabor suave e fresco, diferente de qualquer outra sobremesa existente no mercado, e pode ser encontrado na maioria das lojas de produtos naturais.
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Ao fazer sorvete, quanto mais gordo seu leite, mais suave será o sorvete. Os fanáticos por servir suave podem querer experimentar um creme mais pesado, enquanto aqueles que gostam muito de sorvete devem usar leite integral ou até 2%. Sempre escolha laticínios orgânicos para evitar pesticidas e hormônios.
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Você não precisa de uma sorveteira para criar esta obra-prima do chá verde - apenas um freezer e várias horas para mexer. Enquanto algumas receitas de sorvete apresentam ovos crus, este usa ovos cozidos para proporcionar tranquilidade e textura mais espessa.
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Ingredientes
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4 colheres de sopa de chá verde em pó (matcha) 1 1/3 xícaras de açúcar granulado 6 gemas 1 1/2 xícaras de leite 1 1/2 xícara de creme de leite
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Combine o matcha com 4 colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena e misture bem.
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Em uma tigela diferente, misture as gemas e o açúcar restante.
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Aqueça o leite em uma panela pequena quase até ferver, mas não deixe ferver. Retire do fogo e adicione lentamente várias colheres de leite à mistura matcha. Misture bem até formar uma pasta verde suave e, em seguida, adicione-a lentamente à panela com o restante do leite, mexendo bem até misturar.
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Agora, lentamente, adicione a mistura de ovos à panela. Aqueça até que a mistura reveste as costas de uma colher, mas não deixe ferver. Retire do fogo e coe a mistura por uma peneira fina, se desejar. Deixe esfriar completamente.
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Bata levemente o creme e adicione lentamente à mistura do chá verde.
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Coloque tudo na sua sorveteira e vá para a cidade, OU use o seu freezer. Primeiro, esfrie a mistura na geladeira por 2 horas e depois mova-a para o freezer. Quando a mistura começar a congelar, formarão cristais de gelo. Divida-os para fazer um sorvete mais suave, mexendo vigorosamente com uma colher de pau a cada 30 minutos até que a mistura esteja completamente congelada.
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Aproveite seu petisco verde fresco após uma refeição, durante o pôr do sol ou a qualquer hora do dia.
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Imagem: pontuada
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Escrito por Shilo Urban
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Originalmente da China, o chá verde é conhecido por suas propriedades antioxidantes e é considerado um "super alimento". Algumas evidências sugerem que os usuários regulares de chá verde desfrutam de um risco reduzido de doenças cardíacas e de certos tipos de câncer. Quaisquer que sejam os benefícios à saúde, o chá verde tem um sabor delicioso e oferece um sabor original para o seu próximo lote de sorvete caseiro.
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Para fazer um sorvete de chá verde, você precisará de matcha: um pó fino, semelhante a talco, feito de folhas de chá verde secas e moídas de pedra que foram desenhadas e desengorduradas . Este pó delicado oferece um sabor suave e fresco, diferente de qualquer outra sobremesa existente no mercado, e pode ser encontrado na maioria das lojas de produtos naturais.
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Ao fazer sorvete, quanto mais gordo seu leite, mais suave será o sorvete. Os fanáticos por servir suave podem querer experimentar um creme mais pesado, enquanto aqueles que gostam muito de sorvete devem usar leite integral ou até 2%. Sempre escolha laticínios orgânicos para evitar pesticidas e hormônios.
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Você não precisa de uma sorveteira para criar esta obra-prima do chá verde - apenas um freezer e várias horas para mexer. Enquanto algumas receitas de sorvete apresentam ovos crus, este usa ovos cozidos para proporcionar tranquilidade e textura mais espessa.
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Ingredientes
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4 colheres de sopa de chá verde em pó (matcha) 1 1/3 xícaras de açúcar granulado 6 gemas 1 1/2 xícaras de leite 1 1/2 xícara de creme de leite
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Combine o matcha com 4 colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena e misture bem.
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Em uma tigela diferente, misture as gemas e o açúcar restante.