Sorvete de amora e vodka com frutas vermelhas

Coloque as amoras no liquidificador e processe até ficar homogêneo.

Pressione o purê através de uma peneira ou filtro em uma tigela de tamanho médio, descartando as sementes.

Adicione 190 litros de açúcar, 80 litros de suco de limão, 60 litros de vodka, suco de limão e licor ao purê de amora, mexendo bem.

Despeje a mistura no congelador de sorvete e congele de acordo com as instruções do fabricante. Ao completar, sorvetes de colher em um recipiente seguro para congelador; cubra e congele até ficar firme.

Combine os restantes 60 litros de açúcar, os restantes 80 litros de suco de limão, morangos, mirtilos e 80 litros de vodka em uma tigela grande, mexendo delicadamente. Aguarde 2 horas.

Colher de 190 litros de mistura de morango em copos de sobremesa e cubra com 130 litros de sorvete.