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Xiaodaut
Sorvete de açúcar mascavo
Se você gosta do sabor do caramelo / caramelo, você vai adorar este sorvete.Tempo para sorveteira não está incluído.
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Ingredientes
preparação
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Combine leite e creme em panela média.
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Traga apenas para ferver.
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Retire do fogo.
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Coloque o açúcar em uma panela grande.
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Mexa em fogo médio até o açúcar derreter (alguns pedaços macios permanecem) e é marrom escuro, cerca de 5-7 minutos.
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Mexa o açúcar continuamente enquanto derrete.
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Misture a mistura de leite quente.
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Mexa em fogo baixo até que os pedaços de caramelo derretam, cerca de 5 minutos (a mistura pode parecer coalhada).
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Bata as gemas em uma tigela grande para misturar.
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Aos poucos, bata na mistura de açúcar mascavo.
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Retorne a mistura para a panela.
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Mexa em fogo baixo até que o creme engrosse e deixe o caminho na parte de trás da colher quando o dedo for passado, cerca de 5-7 minutos (não ferva).
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Legal.
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Misture em baunilha.
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Purê de creme em lotes no liquidificador até ficar bem homogêneo.
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Refrigerar até o frio, pelo menos 1 hora ou durante a noite.
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Processo de creme na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
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Transferir para o contêiner; cubra e congele até ficar firme.
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