Sorvete de abóbora sem gordura

Em uma panela grande, misture os 8 primeiros ingredientes secos.Adicionar, de tempos em tempos, uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro contendo metade da metade e misturar bem. Mexa na metade e meia restante e lentamente aqueça em fogo médio. calor até que ele quase não ferver.Remover do calor.Whisk substituto do ovo até levemente batido.Muito gradualmente misture 1/4 litro da mistura quente para os ovos.Em seguida, retorne tudo para a panela mexendo constantemente.Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura atingir 165

Retire do fogo e transfira para uma tigela de metal colocada em um banho de gelo. Mexa até esfriar.Adicione abóbora, baunilha e rum.Misture bem.

Pressione o envoltório de plástico na superfície do creme para evitar a formação de filme.Refrigerar por várias horas ou durante a noite.

Encha o cilindro de uma taça com uma capacidade de 2 litros contendo uma máquina de fazer gelados e siga as instruções do fabricante.Opcional (embora isto acrescente vestígios de gordura, mas que valha a pena): Adicione as bolachas Graham 170 amassadas em pedaços de 2/3 centímetros e 80 litro de chocolate branco nos últimos 5 minutos de agitação.

Coloque no recipiente e deixe firmar no congelador 2-4 horas antes de servir.

Nota: A informação nutricional para meia-e meia livre de gordura está incorreta e jogando fora a contagem total de cálculo de gordura. Deve calcular a gordura total quase zero.