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Valarie Swalve
Sopa de tomate crioulo (baixo teor de gordura)
Rápido e fácil.Um bom almoço superior mais quente para um dia de inverno.Serve com um pão francês crocante ou rolos.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de margarina
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- Caldo de galinha de baixo teor de gordura de 1/2 litro ou caldo de legumes de 1/2 litro
- 2 (425 gramas) latas tomates em cubos de sódio reduzidos, não drenados
- 2 colheres de chá de açúcar
preparação
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Em um forno holandês em fogo médio, derreta a margarina.
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Adicione o pimentão verde, cebola, alho e 3 colheres de sopa de caldo.Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia (cerca de 10 minutos) .Se começar a evaporar, adicione um pouco mais de caldo.
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Adicione todos os ingredientes restantes.Cubra e leve para ferver.Ele abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 15 minutos, ou até que o pimentão esteja macio e os sabores estejam bem misturados.
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Servir quente.
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Sopa vai manter na geladeira por 2-3 dias e depois reaquecido.
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