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Maque choux (sautee de milho cajun)
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Ingredientes
preparação
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Corte o milho da espiga. Esprema as espigas com a ponta cega da faca para remover o "leite". Deixou de lado.
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Aqueça a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.Adicione as cebolas e pimentão.Cozinhe, mexendo, até dourar e macio, cerca de 10 minutos.
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Adicione o milho, os tomates e a água.Cobre e deixe ferver em fogo médio-baixo por 15 minutos.
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Adicione sal, galinha-jalapeno e pimenta-caiena e cozinhe até que o milho fique bem macio, 20 a 30 minutos a mais.
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