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Inspirepassion
Sopa de salsicha e repolho
Esta receita tem linguica (Português) salsicha nele! Eu amo sopas de repolho e salsicha no tempo de inverno, acho que isso seria delicioso então. Não use cerveja escura ou robusta .... vai ser muito amargo ... use apenas uma cerveja leve de trigo. Para tornar isso mais fácil, compre um saco de repolho picado e cenouras para igualar as quantidades corretas.Adaptado do pôr do sol.
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Ingredientes
- Lingüiça de lingüiça de 340 gramas, fatiada 2/3 centímetro de espessura
- 1 cebola, descascada e picada (170 gramas)
- 1 dente de alho grande, descascado e picado
- Caldo de galinha de 1,25 litro, desnatado
- 1 (340 gramas) cerveja de trigo de garrafa (hefeweizen)
- 400 gramas de batata vermelha pequena, esfregada e esquartejada (centímetro de largura)
- Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo repolho, finamente picado (227 a 340 gramas)
preparação
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Em uma panela de 5 a 6 litros em fogo médio-alto, misture a salsicha com frequência até dourar levemente, 6 a 8 minutos. Retire e descarte todos, exceto 1 colher de sopa de gordura da panela.
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Adicione cebola e alho para panela; mexa sempre até ficar flácida, 3 minutos.
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Aumente o calor para alto. Adicione caldo, cerveja, batata, repolho e cenoura. Enrole e amarre o coentro, pimenta da Jamaica e pimenta em gaze; adicione ao pote. Cubra e leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias para morder, 10 a 15 minutos. Descarte as especiarias embrulhadas.
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Misture a salsa. Sopa de concha em tigelas. Sirva mostarda ao lado para adicionar a gosto.
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