Sopa de pimenta vermelha assada em tomilho

Name: Sopa de pimenta vermelha assada em tomilho
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1/8 colher de chá de pimenta; 1 cebola grande fatiada; 2 cenouras médias, fatiadas; 1 pimenta jalapeño, esquartejada e sem sementes; 2 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas inteiras mais 1 colher de chá de tomilho fresco picado, dividido; Caldo de galinha de 1 litro; Caldo de galinha de 1 litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batata-doce descascada em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batata-doce descascada em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora picada descascada em cubos; 1 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta

Eu amo pimentos assados no forno, especialmente quando eu os transformo nesta sopa sedosa temperada com alho e tomilho.Dip um sanduíche de queijo grelhado para ele e divirta-se! - Kathy Rairigh, Milford, IN

Ingredientes

preparação

Coloque as pimentas vermelhas, cebola, cenoura e jalapeno em duas panelas engorduradas 15x10x1-in.baking; regue com óleo e misture bem. Bata a 425 ° por 25-30 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando.Adicione alho e folhas inteiras de tomilho; Asse 5 minutos a mais.
Enquanto isso, em um forno holandês, misture o caldo de legumes, caldo de galinha, batatas, batata-doce, abóbora, sal, pimenta e tomilho picado.Frefe até ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Adicione a mistura de pimenta assada; Cozinhe por mais 5 minutos. Esfriar um pouco. Em um liquidificador, processe a sopa em lotes até ficar homogêneo. Retornar tudo para a panela e aquecer.