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Misti Jackson
Sopa de linguiça italiana e macarrão
Esta é uma sopa saudável que pode ser preparada rapidamente. Se você quiser fazer isso com antecedência, coloque-a junto no passo 5. No dia seguinte, será fácil retirar e descartar a gordura, deixar ferver e continuar. com a adição da massa. Isso pode ser facilmente reduzido para um grupo menor.
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Ingredientes
- 900 gramas de salsicha italiana quente ou 900 gramas de linguiça italiana
- 3 cenouras descascadas e picadas
- 1 cebola, descascada e picada
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 3 litros de caldo de frango desnatado
- 2 (411 gramas) latas de tomate picado
- 2 (425 gramas) enlatam feijões do cannellini, enxaguados e drenados (ou feijão branco do norte)
- 1 colher de sopa de manjericão seco
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo massa de casca grande seca
- Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo folhas de espinafre, lavadas
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado (aproximação)
preparação
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Retire as embalagens das salsichas e coloque-as em uma panela de 8 litros em fogo médio-alto. Cozinhe-as, mexendo sempre e quebrando-as até ficarem douradas e quebradiças, 8 a 10 minutos. Retire e descarte todas as colheres de gordura panela.
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Adicione cenoura, cebola e alho; mexa sempre até a cebola ficar mole, cerca de 5 minutos.
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Adicione caldo, tomate com suco, feijão e manjericão. Leve para ferver.
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Adicionar macarrão, reduzir o calor e verão, com a tampa, mexendo ocasionalmente até a massa é apenas macia para morder, cerca de 10 minutos. Esquente e descarte gordura.
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Adicione o espinafre e cozinhe apenas até que esteja murchado, cerca de 30 segundos.Adicione sal e pimenta a gosto.Oferte queijo parmesão para polvilhar por cima a gosto.
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