Sopa de legumes de verão

Name: sopa de legumes de verão
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cebola pequena, esquartejada e cortada em fatias finas; 1 colher de sopa de azeite; 1 litro de frango com caldo de sódio ou caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijões verdes frescos cortados (peças centimétricas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo batata vermelha descascada em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijões verdes frescos cortados (peças centimétricas); 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de açafrão moído; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de aipo picadas; 2 colheres de sopa de pasta de tomate

Esta sopa de legumes é carregada de bondade de jardim, de abobrinha e feijão verde a aipo e batata, mas é a cúrcuma que lhe dá um toque novo e saboroso. É uma das nossas sopas favoritas de verão! - Edith Ruth Muldoon, Baldwin, Nova York

Ingredientes

1 cebola pequena, esquartejada e cortada em fatias finas
1 colher de sopa de azeite
1 litro de frango com caldo de sódio ou caldo de legumes
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha fatiada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijões verdes frescos cortados (peças centimétricas)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo batata vermelha descascada em cubos

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijões verdes frescos cortados (peças centimétricas)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1/4 colher de chá de pimenta
1/8 colher de chá de açafrão moído
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de aipo picadas
2 colheres de sopa de pasta de tomate

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar macio.Adicione os próximos oito ingredientes.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20-30 minutos ou até que os legumes estejam macios
Junte as folhas de aipo e o tomate. Tampe e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.