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Misscarolb
Sopa de jardim de verão
Esta sopa é muito saborosa, e a melhor parte é que todos os ingredientes principais vêm direto do meu jardim. É até bom quando servido gelado.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 a 6 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo tomates frescos picados
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vagem verde fresca ou congelada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de estragão fresco picado ou 0,25 colher de chá de estragão seco
- 1,25 colher de chá de endro fresco picado ou centímetro de endro
- 1/4 colher de chá de sal, opcional
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Caldo de galinha de 9/10 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas frescas ou congeladas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha fatiada ou abóbora amarela
preparação
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Em uma panela grande, refogue a cebola em óleo até que a cebola esteja macia. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione os tomates, feijão, manjericão, estragão, endro, sal, se desejar e pimenta
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Deixe ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos. Adicione o caldo, ervilhas e abobrinha; deixe ferver por 5-10 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes.
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