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Hamzter247
Sopa de feijão preto de frango do sudoeste
Essa receita me foi dada por um bom amigo alguns anos atrás, e eu venho fazendo isso desde então. Nós amamos comida mexicana, e tigelas desse pacote têm sabor suficiente para agradar até meu marido. - Emily Fast of Leavenworth, Kansas
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Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango sem pele, em cubos
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 2 latas (411 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo milho fresco ou milho congelado
- 1 lata (439 gramas) de feijão preto, lavado e escorrido
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 16 colheres de microplaqueta de tortilha assadas, esfareladas
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo cheddar de gordura reduzida
preparação
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Em um forno holandês, refogue o frango em óleo até não ficar mais rosado. Retire com uma colher e ponha de lado. Na mesma panela, refogue a cebola e a pimenta jalapeno até ficarem macias. Adicione o alho e refogue; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Junte o caldo, milho, feijão, suco de limão, sal, pimenta, pimenta e frango reservado; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 30 minutos
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Junte o coentro. Top cada servir com pedaços de tortilha e queijo desintegrado.
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