Sopa de espinafre tomate

Name: sopa de espinafre tomate
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cebolas amarelas grandes, em cubos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 litro de água; 4 cubos de caldo de carne; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 3/4 colher de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de espinafre vagamente embaladas; Queijo parmesão ralado ou queijo cheddar ralado, opcional

Eu experimentei esta sopa em um restaurante local. Depois de experimentar alguns ingredientes e temperos, finalmente encontrei uma combinação que minha família preferiu ao original. - Erna Ketchum, San Jose, Califórnia

Ingredientes

2 cebolas amarelas grandes, em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados
1 litro de água
4 cubos de caldo de carne
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados

3/4 colher de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de espinafre vagamente embaladas
Queijo parmesão ralado ou queijo cheddar ralado, opcional

preparação

Em um forno holandês ou caldeira de sopa, refogue a cebola em óleo em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
Adicione os próximos oito ingredientes; leve para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 30 minutos.
Mexa no espinafre; deixe ferver por 3-5 minutos ou até o concurso.
Guarde as porções individuais com queijo, se desejar..