O que comer quando alguém morre: comida fúnebre para o pior dos tempos (FOTOS)

3. TOMA A SUPOSTA QUE FUNCIONA O QUE É PARA O JANTAR

1. No inverno de 2007, aconteceu algo realmente terrível: meu pai teve um ataque cardíaco - grande, ruim e inesperado. Minha família inteira, além de um exército rotativo de amigos e conhecidos, passou uma semana inteira acampada na UTI, andando de um lado para o outro alternando entre preocupação, esperança, resignação e delírio abjeto. Não me lembro de partes inteiras daquela semana - conversas inteiras foram esquecidas, coisas estressantes provavelmente foram reprimidas e os incidentes desapareceram quase antes de acontecerem. Além das coisas grandes, comoventes e sérias que não têm lugar neste artigo, o que realmente me lembro foi a comida.

2. Perder alguém que conhecemos, ou amamos, ou ambos, é uma das poucas certezas que temos na vida. Você pode encarar esse fato como o peso esmagador de uma alma que ele definitivamente é, ou pode se comprometer que, quando acontecer com alguém que você conhece, ou ama, ou ambos, você os alimentará muito, muito bem. A comida fúnebre é uma tradição observada diferentemente em diferentes culturas, mas todos nós a temos e por boas razões.

3. No ano passado, ouvi Julia Reed falar na Southern Food Writing Conference. Reed ficou poética sobre comida funerária com sua própria bravata carinhosa e hilária antes, mas desta vez ela contou uma história que eu não consegui esquecer. Seus próprios avós morreram em um trágico acidente. Quando sua família recebeu a ligação, os movimentos de preparação para o que viria a seguir começaram imediatamente. Quando sua mãe saiu correndo para fazer os arranjos, ela gritou de volta para Reed com toda a importância do universo: "Vá limpar a geladeira."

4. No sul da América, sua geladeira se encherá imediatamente de saladas gelatinas, saladas de batata, ovos cozidos e frango frito. Em Utah, você pode contar com pelo menos três versões de batatas funerárias. Se seu pai morrer no Novo México, como o meu, haverá tamales, enchiladas, ensopado verde e muitas tortilhas. Aposto que você tem uma história semelhante de onde quer que esteja. Mas o que realmente me lembro foi o ziti assado.

5. Não faço ideia de quem fez esse ziti assado ou se eu os conhecia particularmente bem. Aqui está o que eu me lembro: ao longo daquela semana às vezes esperançosa, às vezes miserável, ficou claro que meu pai não conseguiria. Em vez de ter uma grande epifania sobre a vida, o amor e a perda, o que primeiro me ocorreu foi que eu precisaria ligar para minha chefe para que ela soubesse que não voltaria ao trabalho naquela semana. Desculpei-me do exército de entes queridos para fazer a ligação. Enquanto eu falava sobre essa experiência surreal por telefone, encontrei um balcão coberto por comida entregue recentemente. Deslizei a tonelada métrica para dar espaço e fiquei lá até que a conversa - uma das mais estranhas que já tive na minha vida - terminou. No final, percebi que eu estava cavando meus dedos em uma bandeja do tamanho de um banquete de ziti assado a frio, comendo um macarrão de cada vez durante quase toda a conversa. Não pensei que estivesse com fome. Eu não pensei que deveria estar com fome. Mas lá estava - o dente que eu colocava nele e a sensação de que eu tinha comido algo que eu realmente precisava.

6. Nos próximos dias, eu comi esse ziti assado no café da manhã, almoço, jantar e lanches no meio. Não sei se mais alguém conseguiu. Mas sempre que alguém que eu conheço ou amo perde alguém, esse é o prato que estou inclinado a fazer.

7. Quando você decide fazer seu próprio lote de comida funerária para outra pessoa, há algumas coisas a serem lembradas. Deve ser capaz de resistir a alguns reaquecimentos - esse material raramente é consumido quando está fresco e quente fora do forno. O mais provável é que alguém cale os dedos enquanto está sentado no chão ao lado da geladeira. Talvez ela deva ser congelada - essas pessoas que você ama estão prestes a receber muita comida, e ter algo que elas possam tirar do freezer em duas semanas para o jantar significará mais para elas do que você pode imaginar . Acima de tudo, deve ser reconfortante, delicioso e geralmente não dá a mínima para estar em uma dieta. Dietas podem vir mais tarde. Este é o momento do ziti assado.

8. Se você e o seu têm uma tradição particular de comidas funerárias, informe-nos nos comentários. Caso contrário, aqui estão algumas idéias para você começar.