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Cookin Mama
Sopa de elote ou sopa de milho doce
Sopa é uma comida tão confortável. Manuel's Café e Bar na Congress Avenue, em Austin, Texas faz essa sopa e todo mundo fica entusiasmado com isso! É maravilhoso servido com palitos crocantes de pão de milho.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- 1/4 cebola branca média, picada
- 1 pimentão poblano médio, torrado, descascado e picado ou 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes
- Grãos de milho de 2 litros, puré no liquidificador ou processador de alimentos
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela de 6 litros.
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Adicione cebola, pimenta e milho.
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Refogue 3 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
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Adicione metade e metade, leite e coentro.
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Sal a gosto.
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Calor a ferver.
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Imediatamente reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
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Panela em tigelas e polvilhe com queijo.
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