Sopa de couve-flor de reforma

Name: sopa de couve-flor de reforma
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 costelas de aipo picadas; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura média picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 couve-flor grande cabeça (900 gramas), quebrada em florzinhas; Caldo de frango de 1,5 litros de sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de endro; 1/4 colher de chá de pimenta branca

Sopas cremosas podem ser aquecedoras da alma e muito gratificantes, e a Sopa de Couve-flor de Doris Davis não é exceção. O leitor de Hellertown, Pensilvânia, escreve: “Recebi esta receita de um amigo e ao longo dos anos tenho servido muitas vezes e por muitos. ocasiões. ”

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, refogue o aipo, cebola e cenoura na manteiga por 3-5 minutos ou até ficar crocante. Mexa em couve-flor e caldo; leve para ferver.Reduza o calor; cobrir e cozinhe por 15-20 minutos ou até concurso.
Em um liquidificador, processe a mistura vegetal em lotes até ficar homogêneo. Devolva tudo para a panela. Aqueça em fogo médio.
Em uma tigela pequena, bata a farinha e o leite até ficar homogêneo; mexa em purê.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor; misture a meia-e meia, salsa, sal, endro e pimenta.