Sopa de amendoim de abóbora

Name: sopa de amendoim de abóbora
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola média; 2 talos de aipo; 4 dentes de alho; 2 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de chá de farinha; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga de amendoim cremosa; 1 (822 gramas) pode abóbora; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo meio e meio; 1/2 colher de chá de cayenne; 1 colher de chá de coentro; 1,5 colheres de chá de gengibre fresco ralado; sal e pimenta

A combinação de manteiga de amendoim e creme, torna esta sopa incomum muito rica.Ela vai junto em um piscar de olhos para um primeiro curso elegante.A concha de abóbora fresca escavada faz uma terrina de servir única

Ingredientes

preparação

Pique levemente a cebola e o aipo.
Ou use um espremedor de alho para o alho ou pique extremamente bem.
Derreta a manteiga em sua panela e refogue a cebola, o aipo e o alho na manteiga por cerca de cinco minutos ou até ficarem macios.
Adicione a farinha e mexa por um minuto ou dois até que esteja dissolvido.
Adicione o caldo, seguido pelo restante dos ingredientes, mexendo a mistura de forma que fique suave.
Cozinhe por cerca de quinze minutos e sirva.