Sopa de alho-poró batata com cerveja bratwurst

Name: sopa de alho-poró batata com cerveja bratwurst
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 (340 gramas) garrafas de cerveja stout (* Chocolate Stout); 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (Split); 3 (340 gramas) garrafas de cerveja stout (* Chocolate Stout); 2 folhas de louro (Split); 6 bagas de zimbro; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo alho-poró (picado); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenoura (picada); 2 costelas de aipo (fatias finas); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentão vermelho (picado); 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de tomilho fresco (picado); 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas (picada); 2 colheres de sopa de manjerona (picada); 2 colheres de chá de sal marinho; 2 colheres de chá de pimenta branca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho riesling; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha caseiro; 900 gramas de batatas de ouro yukon (picadas); Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo creme pesado (temperado); Noz-moscada do solo de 1 traço; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme fraiche

Uma rica sopa de batata cremosa infundida com Chocolate Stout.Beer Bratwursts refogada em Stout são servidos com a sopa.A sopa de alho-poró de batata pode ser servido como um grosso principal.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga e acrescente Cerveja Bratwurst. Brown Bratwursts; tempere com sal e pimenta.Retire as salsichas e coloque em uma panela.Adicione 2 garrafas de Stout, folha de louro e bagas de zimbro.Faça uma fervura completa e reduza a ferver por 15-20 minutos.Retire a cerveja Bratwurst e mantenha quente para o serviço .
Adicione o restante da manteiga de alho-poró, cenoura, aipo, pimentão, alho e ervas frescas.Adicione sal marinho e pimenta branca.Alume 4-5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Adicione o vinho e reduza pela metade.
Adicione o caldo de galinha, restante Chocolate Stout, creme de leite, noz-moscada e batata.Massa a sopa e leve para ferver.Reduza a ferver por 25 minutos ou até que as batatas estejam macias.Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire a sopa do fogo e descarte a folha de louro. Mexa no creme fraiche.
Sirva sopa em tigelas quentes.
Decore a sopa com Raminhos de Salsa Fresca e coloque uma Bratwurst de Cerveja quente.
* Nota do Chef: O Stout deve ser a temperatura ambiente.

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voce fala alemao bem ... para um americano

Adorei

Sopa de alho-poró batata com cerveja bratwurst

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