Sopa de abóbora e batata-doce

Name: sopa de abóbora e batata-doce
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de abóbora; 450 g de batata-doce; 50 g de manteiga; 2 cebolas fatiadas; 1 pedaço de gengibre (5 cm) descascado e picado; 2 colheres de chá de sementes de cominho; 1 2/3 litros de caldo de legumes; 2 colheres de chá de mel claro; 1/2 colher de sopa de canela; 200 g de queijo de cabra fresco, cortado em 6 fatias; sal e pimenta; 2,5 centímetros de pimenta em pó

Esta é uma sopa leve, mas saudável que tem muito sabor.Para uma ocasião especial adicionar um pouco de creme.Eu encontrei a receita original em uma revista mensal das mulheres.

Ingredientes

preparação

Descasque as batatas doces e a abóbora e corte-as em cubos do mesmo tamanho.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Deixando a mesma temperatura, junte as cebolas e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o pumplin, batata doce, gengibre, sementes de cominho e estoque.
Tempere a gosto, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos até que a batata doce e a abóbora estejam macias.
Retire do fogo e purê em lotes em um processador de alimentos.
Coloque em um suacepan limpo, adicione mel e canela.
Deixe ferver e retire do fogo.
Adicione mais tempero, se necessário.
Cubra com queijo e sirva.
Para uma refeição mais forte, cozinhe suas formas favoritas de massa por 5 minutos (ainda firme), escorra e adicione à sopa purê.
Cozinhe por 5 minutos e sirva.

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