Snickerdoodles de chip de caramelo

Name: snickerdoodles de chip de caramelo
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; 2 colheres de chá de creme de tártaro; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar (dividido); 1 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga (temp ambiente, ou 0,5 manteiga, 0,5 gordura com sabor de manteiga); 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pedaços de caramelo

Esta é uma grande variação do já ótimo snickedling, do The Essential Chocolate Chip Cookbook.Faz um cookie atraente e delicioso.A receita exige o uso de toda a manteiga, mas eu tive ótimos resultados com metade da manteiga, metade do teor de manteiga.

Ingredientes

preparação

Prefira o forno a 350. Unte as assadeiras ou forre-as com papel manteiga.
Peneire a farinha, o creme de tártaro, o fermento e o sal numa tigela média e reserve.
Em uma tigela pequena, misture 130 litros de açúcar e a canela e reserve.
em uma tigela grande, manteiga creme e 3/8 de litro de açúcar até ficar homogêneo.Crie os lados da tigela, conforme necessário durante a mistura.
Adicione os ovos, baunilha e extrato de amêndoa e misture até misturar.
Adicione a mistura de farinha e misture até incorporar.
Acrescente as lascas de chocolate e pedaços de caramelo até distribuir uniformemente. O volume será suave (o meu foi realmente macio - acrescentei outro copo A com capacidade para 60 ml de farinha).
Para cada biscoito, use uma colher de sopa para colher uma colher de massa arredondada, enrole-a entre as palmas das mãos em uma bola lisa e enrole na mistura de canela/açúcar para cobrir uniformemente.
Coloque bolinhos 7.66 centímetros de distância em assadeiras.
Asse bolachas apenas até as bordas são de ouro, mas os centros ainda estão pálidos, cerca de 12-14 minutos.Se levemente tocado, o centro dos biscoitos deve se sentir firme na superfície, mas macio por baixo.
Os biscoitos incham durante o cozimento, o deflaciona para produzir topos enrugados.
Biscoitos frescos em assadeira por cinco minutos, em seguida, use uma espátula larga para transferir para uma gradinha para esfriar completamente.