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Michellejo3
Siciliano assado frango agridoce
Outra revista descobre que estou armazenando aqui até que eu experimente. A combinação de sabores parece deliciosa
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, machucados
- Caldo de galinha de 150 ml
- Farinha de trigo, temperada a gosto
- 1 cebola grande, finamente fatiada
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 folha de louro
- 3 raminhos de alecrim
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de açúcar refinado
- Caldo de galinha de 150 ml
- 1 colher de sopa de groselha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas
- 2 colheres de sopa de pinhão assado (eu faço isso em uma panela pequena e seca em fogo baixo, agitando até dourar)
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo salsa de folhas planas
preparação
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Aqueça o óleo em uma caçarola resistente ao calor, acrescente o alho e cozinhe por 2-3 minutos ou até dourar, em seguida descarte o alho.
-
Polvilhe o frango com uma farinha temperada e retire o excesso, depois cozinhe no óleo em fogo médio até dourar tudo - isso precisará ser feito em alguns lotes.
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Remova tudo da panela.
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Adicione a cebola e cozinhe por 8-10 minutos, ou até quase macia.
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Adicione o vinho, alecrim folha de louro e vinagre e deixe ferver por 2 minutos.
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Adicione o caldo, depois retorne o frango para a panela e deixe ferver, cubra e deixe ferver suavemente, virando uma vez, por 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja macio.
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Retire o frango da panela e mantenha quente.
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Adicione o açúcar, groselha e azeitonas para panela e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho esteja xaroposo.
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Retorne o frango para a panela e misture a salsinha e os pinhões e sirva imediatamente.
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