Shortcakes de morango inchado com merengue

Preaqueça o forno a 425.Blend ou processe morangos congelados e geléia até ficar homogêneo.Mexa em bagas fatiadas; cubra e leve à geladeira.

Rolo de massa para 12x10 polegadas; corte em oito retângulos.Coloque retângulos de pastelaria 2,5 centímetros de distância na assadeira grande; furar com garfos. Cobrir com a segunda assadeira. Despeje 6 minutos. Retire a assadeira superior; Asse por mais 4 minutos. Retire do forno; deixe repousar na folha.Reduza o forno a 325

Para merengue, misture 130 litros de água e amido de milho. Coloque em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar. Retire do fogo; esfriar ligeiramente.Na tigela misture o açúcar e o creme de tártaro; reserve.Em grande tigela bater claras de ovo e baunilha em média a alta velocidade até espumoso.Batê-lo na mistura de açúcar até formar picos moles.Adicionar mistura de amido de milho; bater em picos duros. Colher em pastelaria; cozer merengue 15 minutos.Mescar bolos quentes com molho.Top cada pedaço com um morango inteiro fresco, esfregando um pouco do molho no merengue, sob o morango, para manter toda a baga no lugar.