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Mitchell
Schinkenfleckerln (caçarola de macarrão com presunto)
Esta caçarola é de origem austríaca e foi trazida por imigrantes antes da virada do século passado. Minha mãe fez uma versão simplificada desta receita para a família (receita512343); mas, para uma ocasião especial, esta receita é uma versão autêntica.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- Macarrão de ovos com 200 gramas de largura, cozido al dente e escorrido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
- 2 ovos batidos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo presunto cozido picado
preparação
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Manteiga uma caçarola. Pré-aqueça o forno a 350 F.
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Cozinhe a cebola na manteiga para amolecer.Adicione o macarrão cozido, escorrido para a panela e mexa para cobrir bem.Adicione o creme de leite e ovos batidos, mexendo para misturar.Misture no presunto, sementes de cominho, maça e pimenta.Adicione o leite para clarear a mistura, se necessário.
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Transforme-a em caçarola preparada. Com migalhas de pão, se desejar, e páprica para a cor.
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Asse 40-45 minutos. Não congele esta caçarola.
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