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Penguin Lady
Scampi de frango (diabético)
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de orégano
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco, dividido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate roma, em cubos
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão fresco
preparação
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Adicione o frango.Misturar suavemente para revestir o frango com a marinada.Marinar na geladeira por várias horas (durante a noite é melhor).
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Aqueça a frigideira, cozinhe o frango até ficar levemente dourado e cozido.
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DICA: Cozinhe em pequenos lotes e mantenha quente até que o molho esteja pronto.
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Depois que o frango estiver cozido, aqueça o azeite em uma panela refogada. Eleve o alho restante, até perfumado, mas não dourado.
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Adicione o restante vinho branco à frigideira e raspe para remover qualquer parte da panela. Adicione o restante marinada e caldo de galinha. Leve para ferver.
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Reduzir o molho pela metade.Molte na manteiga e no tomate.Tempere com sal e pimenta, conforme necessário.Despeje o molho sobre o frango.Top com o queijo parmesão.
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ENJOY!
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